グアテマラ ラ・タシータ農園 ウォッシュド メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・カリタ

2.3人前で2人分抽出。あっさり目に。
香りはほんのりナッツ、やんわりとした甘さ。
味は穏やかなコクとややしっかり目の酸味、僅かな苦味、仄かに甘味。後味は酸味がしっかり残る。温度が下がると僅かにナッツ感が加わり、酸味が少し強くなる。後味に渋みが僅かに加わる。更に下がると甘味と苦味が少し引いて、酸味がやや先鋭化する。後味は底まで酸味はきつく残らない。

ちょっと酸がきつい印象。カリタよりはV60向けかね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度で。