グアテマラ ラ・タシータ農園 ウォッシュド メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはほんのり甘酸っぱく、微かにナッツ。
味は穏やかなコクとややしっかり目の酸味、ほんのり甘味、苦味は僅か。後味はやや柑橘系の酸味が残る。温度が下がると少し酸味が落ち着いて、やんわりとしたニュアンスが出てくる。後味も柔らかい酸味が残る。更に下がるとあっさり感が出てきて、僅かにナッツ感が加わる。

やはりV60の方が良い感じだなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。