コスタリカ コフィア ディベルサ農園 ブルボン・ポワントゥ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・ドーナツドリッパー

1人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目の甘い匂い。
味はそこそこしっかり目のコクとやんわりとした酸味とほんのりとした甘味。苦味はほとんど無し。僅かにレモンティーのようなニュアンス。後味はほんのり酸味が残る。温度が下がると僅かに酸味が強めになり、よりレモンティーぽいニュアンスが強めになる。更に下がると酸味が落ち着いて、極僅かに渋みが追加される。甘味は引いて軽いアーモンド感が加わる。

ゲイシャ系とはまた別に珈琲感が無い。紅茶っぽい感じ。基本的に味わいが淡いので淹れ方が難しいなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９８度、攪拌法で。

コスタリカ コフィア ディベルサ農園 ブルボン・ポワントゥ メモその１

unknowncoffeeさんで購入。シナモンロースト。

ミルのメモリ４・お湯の温度１００度・V60

1人前で1人分抽出。unknowncoffee方式。
香りは僅かに青いニュアンスのある、ほんのりとした甘酸っぱい匂い。
味はコクと苦味はほぼ無く、やんわりとした甘酸っぱさがメイン。後味は仄かに酸味が残る。温度が下がると僅かにみかんぽいニュアンスが出てきて、酸味が少しだけ強めになる。更に下がると酸味が優しい感じに変わり、仄かに甘味が残る。

初ブルボン・ポワントゥ。えらく優しい味わい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９７度、ドーナツドリッパーで。

インドネシア ジャワ ティピカ アスリ ナチュラル メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはややしっかり目のナチュラル香。
味は穏やかなコクと優しい苦味、やんわりとくる酸味、しっかり目の甘味。後味は軽い苦みとじんわりくる甘味が残る。温度が下がると赤ワインっぽいニュアンスが出てきて、少し酸味が強めになってくる。更に下がると酸味がもう少しだけ強めになり、苦味が引いて極僅かに渋みが追加される。

美味しい豆でございました。これもまたインドネシアっぽさがほぼ無くて、上品なナチュラルの豆を頂いてる感満載。このどっしりして安定感のある旨味はこのくらいの焙煎だからかなぁ。浅煎りもちょい飲んで見たくはある。

インドネシア ジャワ ティピカ アスリ ナチュラル メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸を強めに感じるナチュラル香。
味はややしっかり目のコクと苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味はほんのりと苦味と甘味が残る。温度が下がると酸味が少し強めになり、僅かに焙煎感と赤ワインのニュアンスが加わる。更に下がると苦味が少し引いてまったり感のある酸味に変わり、赤ワインのニュアンスが少し強めになってくる。

やはり湯温が高いと苦味が強めで輪郭がしっかりするかな。あとナチュラル感も強め。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８１度、点滴法で。

インドネシア クリンチ バロカ ハニー メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘酸っぱい香気。
味はしっかり目のコクとキリッとした苦味、じんわりくる甘味、仄かな酸味。後味はじんわり甘味が残る。温度が下がると酸味が少し強めになり、少しだけハニー感が加わる。更に下がると少しとろっとした舌触りが出てきて、少し南国系フルーツっぽい甘酸っぱさが出てくる。

美味しい豆でございました。やはりマンデリンっぽさは無いかな。それを期待して飲む豆じゃないね。

インドネシア ジャワ ティピカ アスリ ナチュラル メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやや甘めのナチュラル香。
味はどっしり目のコクとややしっかり目の苦味、じんわりくる甘味、ほんのり酸味。後味は極軽めの苦味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がると苦味がやや軽くなり、酸味が少しだけ強めになってくる。後味は少しだけ軽いニュアンスになってくる。更に下がると極僅かにインドネシアらしい土臭さが加わる。苦味と甘味が少しだけ引いて、やんわりとした酸味が主体になる。

さすがに二人前だとどっしり感が出てくる。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度、ドーナツドリッパーで。

インドネシア クリンチ バロカ ハニー メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りは少し蜂蜜感のある甘酸っぱい香気。
味はしっかりしたコクとやんわりとした苦味、仄かな酸味、じんわりくる甘味。後味はやんわりと甘味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、酸味がやや強めになってくる。後味は軽い苦みとやんわりとした甘酸っぱさが残る。更に下がると酸味がややまったりとしたニュアンスになってきて、苦味と甘味が少し引いて代わりに極軽い焙煎感が残る。

ハニー感が比較的しっかりでてる感じ。逆にフレンチローストっていう感じはほぼ無し。あえて言うならこのしっかりしたコクか。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８３度、ドーナツドリッパーで。

インドネシア クリンチ バロカ ハニー メモその１

青い月と猫さんからの頂き物。フレンチロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはちょっぴり赤ワインぽいニュアンスのある甘い匂い。
味は穏やかなコクと優しい苦味、じんわりくる甘味、仄かな酸味。後味はほんのりと甘味が残る。温度が下がると少しだけウイスキーの様なニュアンスが出てきて、甘味が少しだけ強めになる。更に下がると苦味が引いて、酸味が少し強めになる。ウイスキー感が薄れてややあっさりとした感じに変わってくる。

これまたインドネシアっぽさが少なめ。香りはハニーっぽい感じ。ハニーと深めの焙煎が合わさって、口に含んでちょい待つと甘めのバーボンぽいニュアンスが出てきて良い感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２度で。

インドネシア ジャワ ティピカ アスリ ナチュラル メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは僅かに酸を感じるナチュラル香。
味はややしっかり目のコクと軽い苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は極軽い苦みとほんのり甘味が残る。温度が下がると少しコクが軽めになり、酸味が少しだけ強めになってくる。更に下がると苦味が大分和らいで、まろやかな酸味とじんわりくる甘味がメインになる。

コクがあるけど、ちょっとすっきり。上品な甘味が良い感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２度で。

ウガンダ ルウェンゾリ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやや甘めのしっかりした香気。
味はしっかり目のコクとじんわりくる甘味、軽めの苦味、やんわりとした酸味。後味は軽い苦みと仄かな甘味が残る。温度が下がると少しだけ酸味が強くなり、少しあっさりした後味になる。更に下がると苦味が少し引いて、極僅かな渋みが加わる。

深煎りとしては大分味のバランスが良い感じの豆でございました。とんがった所が無くて飲みやすいですな。冷めると気持ち酸味が強めになるけど、まあ受容できる範囲内。