インドネシア ジャワ ティピカ アスリ ナチュラル メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはややしっかり目のナチュラル香。
味は穏やかなコクと優しい苦味、やんわりとくる酸味、しっかり目の甘味。後味は軽い苦みとじんわりくる甘味が残る。温度が下がると赤ワインっぽいニュアンスが出てきて、少し酸味が強めになってくる。更に下がると酸味がもう少しだけ強めになり、苦味が引いて極僅かに渋みが追加される。

美味しい豆でございました。これもまたインドネシアっぽさがほぼ無くて、上品なナチュラルの豆を頂いてる感満載。このどっしりして安定感のある旨味はこのくらいの焙煎だからかなぁ。浅煎りもちょい飲んで見たくはある。