インドネシア クリンチ バロカ ハニー メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りは少し蜂蜜感のある甘酸っぱい香気。
味はしっかりしたコクとやんわりとした苦味、仄かな酸味、じんわりくる甘味。後味はやんわりと甘味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、酸味がやや強めになってくる。後味は軽い苦みとやんわりとした甘酸っぱさが残る。更に下がると酸味がややまったりとしたニュアンスになってきて、苦味と甘味が少し引いて代わりに極軽い焙煎感が残る。

ハニー感が比較的しっかりでてる感じ。逆にフレンチローストっていう感じはほぼ無し。あえて言うならこのしっかりしたコクか。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８３度、ドーナツドリッパーで。