インドネシア ジャワ ティピカ アスリ ナチュラル メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸を強めに感じるナチュラル香。
味はややしっかり目のコクと苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味はほんのりと苦味と甘味が残る。温度が下がると酸味が少し強めになり、僅かに焙煎感と赤ワインのニュアンスが加わる。更に下がると苦味が少し引いてまったり感のある酸味に変わり、赤ワインのニュアンスが少し強めになってくる。

やはり湯温が高いと苦味が強めで輪郭がしっかりするかな。あとナチュラル感も強め。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８１度、点滴法で。