ブルンジ ブジラCWS メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは紅茶、蜂蜜。
味はしっかり目のコクと、ほんのり渋みを伴った苦味、ほんのり酸味と甘味。後味はほんのり酸味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、あっさりした酸味がメインになる。更に下がると酸味が落ち着いてきて、穏やかな酸味とほんのりとした甘味がメインになる。後味はやんわりとした甘味が残る。

今回は花の香りとかチョコレート感が無いな。まあ、年が違うしなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２度・ドーナツドリッパーで。