ブルンジ ブジラCWS メモその４

ミルのメモリ７・お湯の温度８３度・V60

香りはやんわりとした甘い匂い。
味は独特のコクと柔らかい酸味、じんわりとくる甘味。苦味・渋みは極僅か。後味はやや甘さが残る感じ。温度が下がるとやや酸味が強まる。

この独特のコクがブルンジらしさになるかなぁ。温度が下がったときの酸味を中心とした独特の味わいも良いねぇ。今回はコレにて終わり。