ブルンジ ブジラCWS メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

香りは柔らかく甘い感じ。
味は極穏やかな酸味とコク、続いてやんわりとした甘さ。後味は軽く残る程度。独特の渋みも僅かに顔を出す。温度が下がるとちょっとチョコレートっぽさが現れ、酸味もやや強くなる。 更に下がると酸味はやや抑えられて、甘い香りがやや強くなる。

実に旨い。穏やかな味わいで酸味が適度にある。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８３度で試そう。