インドネシア トラジャ アリオスト カロシ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度７０度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘い軽い香気。
味はややあっさり目で、柔らかい苦味とじんわりくる甘味。酸味はほとんど無し。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がると僅かに苦味が強めになってくる。更に下がると苦味と甘味が大分あっさりとしたニュアンスに変わり、僅かにココア感がでてくる。

えらく優しい味わい。２ヶ月前ならアイスコーヒーで試してたな、これ。
久しぶりにがっつり深いローストの豆を堪能致しました。美味しかった。

インドネシア トラジャ アリオスト カロシ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや深めの香気。
味はしっかり目のコクと苦味、やんわりとした甘味。酸味はほぼ無し。後味は軽い苦みとほのかな甘味が残る。温度が下がると少しだけ苦味が引くが、基本は変わらず。更に下がると苦味が大分和らいでくるが、甘味は変わらず。酸味もほぼ無し。後味はほんのり苦味が残る程度。

この温度だとさすがにフレンチローストな感じが強い。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度７０度、ドーナツドリッパーで。

インドネシア トラジャ アリオスト カロシ メモその４

ミルのメモリ９・お湯の温度８１度・カリタ

2.2人前で2人分抽出。あっさり目に。
香りはほんのり甘い香気。
味は穏やかなコクと柔らかい苦味、ほんのり甘味、極僅かに酸味。後味はほんのりと苦味と甘味が残る。温度が下がると少し苦味が引いて、甘味やや目立つようになる。後味は苦味が僅かに強めに感じられる。更に下がると甘味が引いて軽い苦みがメインになる。後味は逆にほんのりと甘味が残る。

極あっさり目の味わい。このくらいだと初心者向けかね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度、ドーナツドリッパーで。

ニカラグア リモンシリョ農園 レッドパカマラ デリケートナチュラル メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度９２℃・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りは軽く酸を感じる香気。
味は穏やかなコクとややしっかり目の苦味、軽い酸味とほんのり甘味。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がると苦味がやや引いて酸味が少し強めになる。後味はほんのり苦味と酸味が残る様になる。更に下がると苦味はわずかになり、パカマラらしいジューシーな酸味がメインになる。後味は軽く酸味が残る。

苦味→酸味。淹れてしばらくはあまりパカマラっぽくない。ちょい冷めるとやっとパカマラっぽいジューシーな酸味が出てくる。パカマラの味わいをメインにするならやはり８７℃前後がよさげ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８９度、ドーナツドリッパーで。

インドネシア トラジャ アリオスト カロシ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはややしっかり目の焙煎臭と軽めの甘い匂い。
味はややあっさり目のコクとキリッとした苦味、じんわりくる甘味。酸味はほとんど無し。後味は僅かな苦味と甘味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、軽い感じの印象に変わってくる。更に下がると少し甘味が強まり、ほんのり甘苦いニュアンスがメインになってくる。

全体的に軽いけど苦味は良い感じ。比較的飲みやすいかな？
次はミルのメモリ９・お湯の温度８１度、カリタで。

インドネシア トラジャ アリオスト カロシ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは軽い焙煎臭とほんのり甘い匂い。
味は穏やかなコクと柔らかい苦味、じんわりくる甘味、仄かな酸味。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて柔らかい甘味がメインになる。後味は甘味の後に僅かに苦味が残る。更に下がると甘味が引いて再度柔らかい苦味がメインになる。後味はスッキリ系でほんのり苦味と甘味が残る。

これもまた良い感じ。がっつり感はないものの、フレンチロースト感とコクはしっかりある。苦味よりは甘味が主役といったところ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。

ニカラグア リモンシリョ農園 レッドパカマラ デリケートナチュラル メモその７

青い月と猫さんからの頂き物。ハイロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りはやんわりと葡萄のような甘酸っぱさ。
味はややしっかり目のコクとほんのりとした甘味、優しい酸味、僅かに苦味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると僅かに渋みがでてきて、酸味がやや強めになってくる。更に下がると酸味がマイルドになり、後味もやんわりと酸味が残る。

この酸味のおいしさはパカマラなのかねぇ。前回乳酸菌飲料系に例えてたけど、マイルドな酸味系、ってことだね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２℃で。

インドネシア トラジャ アリオスト カロシ メモその１

青い月と猫さんで購入。フレンチロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは軽い焙煎臭と甘い匂い、ほんのり癖のある香気。
味はしっかり目のコクとどっしりした苦味、やんわりとした甘味と仄かな酸味。後味はしっかりした苦味が残る。温度が下がると苦味が少しスッキリ系に変わって、後味の苦味の中にほんのり酸味が追加される。更に下がると苦味が大分和らいで、後味にほんのり苦味と甘味が残るようになる。

久々にがっつり系。香りにちょい癖があるかなぁ。味その物はインドネシアの深煎り。これ、アイス系でも行けそうだな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度、点滴法で。

コロンビア ナリーニョ スプレモ メモその６

ミルのメモリ９・お湯の温度９８度・カリタ

2.4人前で2人分抽出。あっさり目に。
香りはほんのり甘酸っぱい香気。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味と甘味、僅かに苦味。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がると僅かに苦味が強めになってくる。更に下がると苦味が引いて、葡萄っぽいニュアンスの酸味がメインに変わる。

これが一番美味しいかもしれん。しかし、えらくコスパの良い豆でございました。

コロンビア ナリーニョ スプレモ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・ドーナツドリッパー

2.4人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘い香気。
味はしっかり目のコクと優しい苦味、やんわりとした酸味と甘味。極僅かに渋み。後味はほんのりと酸味が残る。温度が下がると少しあっさりとした感じに変わってきて、苦味が少し引いて柑橘系ぽいニュアンスの酸味が出てくる。更に下がると甘酸っぱさがメインになり、後味に僅かに渋みが追加される。

このくらい高めの温度の方が美味しくいただけるかな。
次ラストはミルのメモリ９・お湯の温度９８度、カリタで。