ケニア ピンクフラミンゴ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは僅かに酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、ほんのりとした甘味、僅かな酸味。後味は僅かに苦味と甘味が残る。温度が下がると少しだけ酸味が強めになって、苦味がやや引いた感じになる。更に下がるとコクのある酸味がメインになり、後味に僅かに渋みと極軽いナッツ感が加わる。

淹れた直後はあんまりケニアっぽい感じがしない。冷めるにつれて段々ケニアっぽいニュアンスが強くなってくる。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１度、ドーナツドリッパーで。

ケニア ピンクフラミンゴ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりとした酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと香ばしさを感じる苦味、じんわりくる酸味、仄かな甘味。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がると少し酸味が引いて、軽い苦みがメインになる。後味も極軽めの苦味がメインに残る。更に下がると苦味が少し引いて、酸味が少しだけ前に出る感じになる。甘味は相変わらず仄かに感じる程度。

ちょい苦味がしっかり目。とは言え、ケニアらしい酸味は味わえる。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度で。

ケニア ピンクフラミンゴ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクと軽めだがしっかりした苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、少しだけ酸味が強めになってくる。更に下がると穏やかな酸味と仄かな甘味がメインになり、苦味は更に引いた感じになる。後味もまろやかなニュアンスのある酸味が残る。

淹れた直後は苦味が結構強めだけど、冷めてくるとケニアらしい酸味が楽しめる。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２度で。

タンザニア キゴマ キボー AA メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりと甘酸っぱい柑橘系、落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクと柔らかい甘酸っぱさ、仄かな苦味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しタンザニアらしい癖が出てきて、甘味と酸味がやや落ち着いた感じになる。更に下がると甘味が引いて、酸味がやや強めに感じられるようになってくる。

やや落ち着いたニュアンス。冷めた方がタンザニアっぽい感じが出やすいかな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度、ドーナツドリッパーで。

ケニア ピンクフラミンゴ メモその１

青い月と猫さんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクと柔らかい苦味、じんわりくる酸味と甘味。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がると苦味がやや引いて、軽い酸味が少し強めになってくる。後味に極軽い焙煎が加わる。更に下がると酸味が引いて、軽いナッツ感のあるしとりした甘味がメインになる。後味は仄かな酸味と甘味が残る。

ケニアらしい酸味はちゃんとあるんだけど、大分柔らかい感じ。焙煎による香ばしさと甘味がやや強めに感じられるかな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度、ドーナツドリッパーで。

タンザニア キゴマ キボー AA メモその１

青い月と猫さんでの頂き物。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやや酸を感じる柑橘系。
味はややサッパリ目のコクと柔らかい酸味と甘味、仄かに苦味。後味は甘酸っぱさがややしっかり目に残る。温度が下がると甘味が少しだけ引いて、柑橘っぽい酸味がメインになる。タンザニアらしい癖のあるニュアンスがやや落ち着く。更に下がるとあっさり感が出てきて、後味に少しナッツ感が加わる。

久々にタンザニアらしいタンザニア。昔はちょい苦手だったけど、今飲むとコレはコレで個性としてありだなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。

エルサルバドル SHB パカマラ ナチュラル メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りは軽く酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと柔らかい苦味、ほんのりとした酸味、あとからじんわりくる甘味。後味はやんわりと甘味が残る。温度が下がると苦味がやや強くなり、甘味がやや引いて酸味がちょっとだけ強めになる。更に下がると苦味が引いて、柔らかい酸味がメインになる。

パカマラらしい酸味が楽しめる豆でございました。シティーローストくらいでも美味しいかもしれないね。

エルサルバドル SHB パカマラ ナチュラル メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・カリタ

2.3人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りは僅かに酸を感じる香気。
味はややあっさり目のコクと柔らかい苦味、しっとりした酸味、仄かな甘味。後味はほんのりとした甘味がメインに残る。温度が下がると僅かに渋みが追加されて、酸味がやや強めになってくる。更に下がると甘味と苦味が引いて、柔らかい酸味がメインになる。

やはり酸味が美味しい。ほどよい感じで、甘味と苦味が上手にサポートしてる。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８５度で。

エルサルバドル SHB パカマラ ナチュラル メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは穏やかな香気。
味はややしっかり目のコクと柔らかい苦味、仄かな甘味、僅かな酸味。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がると僅かに渋みが加わる。後味には更に僅かに酸味が加わる。更に下がると少しあっさり感が出てきて、酸味がやや強めになってくる。代わりに後味にややしっかり目のコクが出てくる。

ちょっと渋みが気になるけど、全体的に大分まろやかな感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１度、カリタで。

エルサルバドル SHB パカマラ ナチュラル メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは少し酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと仄かな苦味、やんわりとした酸味、ほんのりと残る甘味。温度が下がると少し酸味が強くなり、後味に僅かに苦味が残る様になる。更に下がるとあっさり感が出てくるとともに、極僅かに渋みが追加される。後味はあっさり目の酸味と甘味が残る。

パカマラの酸味が堪能できる感じに淹れられたかな。苦味も淡い感じで飲みやすい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度、ドーナツドリッパーで。