ケニア ピンクフラミンゴ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクと軽めだがしっかりした苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、少しだけ酸味が強めになってくる。更に下がると穏やかな酸味と仄かな甘味がメインになり、苦味は更に引いた感じになる。後味もまろやかなニュアンスのある酸味が残る。

淹れた直後は苦味が結構強めだけど、冷めてくるとケニアらしい酸味が楽しめる。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２度で。