ケニア ピンクフラミンゴ メモその１

青い月と猫さんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクと柔らかい苦味、じんわりくる酸味と甘味。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がると苦味がやや引いて、軽い酸味が少し強めになってくる。後味に極軽い焙煎が加わる。更に下がると酸味が引いて、軽いナッツ感のあるしとりした甘味がメインになる。後味は仄かな酸味と甘味が残る。

ケニアらしい酸味はちゃんとあるんだけど、大分柔らかい感じ。焙煎による香ばしさと甘味がやや強めに感じられるかな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度、ドーナツドリッパーで。