エルサルバドル SHB パカマラ ナチュラル メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・カリタ

2.3人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りは僅かに酸を感じる香気。
味はややあっさり目のコクと柔らかい苦味、しっとりした酸味、仄かな甘味。後味はほんのりとした甘味がメインに残る。温度が下がると僅かに渋みが追加されて、酸味がやや強めになってくる。更に下がると甘味と苦味が引いて、柔らかい酸味がメインになる。

やはり酸味が美味しい。ほどよい感じで、甘味と苦味が上手にサポートしてる。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８５度で。