ブルンジ ムンカゼCWS メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

香りは極弱い。
味はちょっぴり癖のあるマイルドな苦味と、これまたマイルドな酸味。後味にほんのり甘味。温度が下がると若干酸味が増すが、ほぼ味わいは変わらず。コクはそこそこで、後味はあまり引かない。

インパクトには欠けるが、非常に安定して飲めるかなぁ。このくらいの温度で淹れてからちょっと暖める、みたいな飲み方をするんじゃろか…。
とりあえず次はミルのメモリ８のお湯８３度で。

ブルンジ ムンカゼCWS メモその１

ブレリアビーンズさんで購入した物。シティ～フルシティくらい？

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

香りは若干甘く、チョコっぽい感じ。
味は独特の渋みを伴った苦味。その味のまま、酸味が僅かに追加された後味。温度が大分下がると、渋みは消えて酸味がやや前に出てくる。甘味もほんのり出てきて味わいやすい、ややコクのある味わいに変化。

最初から低い温度で淹れる物なのか。それとも高めで淹れて冷ますのがいいのか…。とりあえず100g買ってあるから両方試すか…。次回はメモリ８のお湯８０度くらいで。

パプアニューギニア エリンバリ メモその３

ミルのメモリ１０・お湯の温度８３度・V60

香りは華やかな甘い感じ。
味は独特の酸味。苦味・甘味は僅か。温度が下がると酸味が更に増す感じ。総じて今一つ感が一杯…。そこから更に温度が下がると味わいが全体的にさっぱりに変化して飲みやすくなる。

この豆は良い感じにならんかったなぁ。うーむ…。

パプアニューギニア エリンバリ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

 香りはややフルーツ感。
味は独特の渋みを伴った苦味、その後に酸味。温度が下がると渋みがやや強調されて今一つな感じに。ただし、甘い御菓子と合わせると逆に美味しい。更に温度が下がると渋みが消えて良い感じの味のバランスに変化。

むー。温度が高いのはだめぽい。ラスト１回はミルのメモリ１０・お湯の温度８６度くらいでいってみよう。

パプアニューギニア エリンバリ メモその１

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

珈琲鳴館さんで買った物。中浅煎り。
1.5人分で1人前を抽出。
香りは上品な甘い香り。
味は独特の苦味の後にフルーツらしい酸味と甘味。温度が下がるとお店の言う「マスカット」ぽさがでてくる。コクはあまりなく、後味はすっきり系。更に温度が下がると独特の渋みが表に出てくる。

うーむ。ちょっと個人的には外れ？ 大分軽めの煎りだからなぁ。シティかそのちょっと手前くらいかね。次はお湯の温度を９０度くらいにして試して見よう。

グアテマラ ビビアーノ・ビビアーノ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

豆の量は１人前で抽出も１人前。
香りはやんわりと甘い感じ。
味はちょい苦め。後味にじんわり甘味とほんのり酸味。温度が下がると苦味がやや収まる。コクはそこそこ。後味もそこそこ。

温度高めでも悪くないなぁ。今回はこれで終了。

インド モンスーン メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・カリタ

ラスト、カリタでお試し。
香りは優しい甘さがメイン。ほんの少しスパイシー。
味はやや苦め。飲んだ直後にすっきりとしたコクがきて後味にほんのりと甘味。温度が下がると苦味がやや引く。後味に酸味も少し追加。

吃驚するぐらい味わいが変わる。V60だとどうしてもずっしり感があるんだけど、カリタだとあっさり感がup。基本の味はほぼ同じだから、じっくり系かあっさり系かで使い分けるといいかもねぇ。夏だとカリタの方が良さげ？

グアテマラ ビビアーノ・ビビアーノ メモその２

ミルのメモリ１０・お湯の温度８２度・V60

香りは深い感じの甘さ。
味はまず苦味。その後にじんわり甘味と、僅かに酸味。温度が下がると苦味がやや引いてバランスの取れた味わいに。コクはそこそこ、後味に苦味が余韻として残る。

甘味は高めの温度の方が出る感じがする。あと一人分豆があるんで、ミルのメモリ８のお湯の温度９０度くらいで試して見よう。

グアテマラ ビビアーノ・ビビアーノ メモその１

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

珈琲鳴館さんで、オマケでもらった分。中深煎り＋。
香りは香ばしく甘い。
味は深い苦味と支える感じのほんのりとした甘味。そこそこのコク。温度が下がると苦味はそのままに甘さがやや強く。僅かに酸味がでてくる。

ケーキに合わせるためにちょい苦めに淹れてみたけど、なかなかどうして。コレでも旨い。次はメモリ１０のお湯８２度くらいでじっくり淹れてみよう。

ホンジュラス エル・デュラズノ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

香りは弱い。
味はやや渋みのある苦味がちょっと、酸味とコクが続く。甘味はわずか。温度が下がると苦味は引くものの、独特の味わいのコクがきてから酸味が。 甘味は相変わらず僅かに後味にある感じ。

うーむ。ちょい高めの方が良かったか。お試し買いで50gだったから今回はこれでおしまい。