グアテマラ ビビアーノ・ビビアーノ メモその２

ミルのメモリ１０・お湯の温度８２度・V60

香りは深い感じの甘さ。
味はまず苦味。その後にじんわり甘味と、僅かに酸味。温度が下がると苦味がやや引いてバランスの取れた味わいに。コクはそこそこ、後味に苦味が余韻として残る。

甘味は高めの温度の方が出る感じがする。あと一人分豆があるんで、ミルのメモリ８のお湯の温度９０度くらいで試して見よう。