パプアニューギニア エリンバリ メモその１

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

珈琲鳴館さんで買った物。中浅煎り。
1.5人分で1人前を抽出。
香りは上品な甘い香り。
味は独特の苦味の後にフルーツらしい酸味と甘味。温度が下がるとお店の言う「マスカット」ぽさがでてくる。コクはあまりなく、後味はすっきり系。更に温度が下がると独特の渋みが表に出てくる。

うーむ。ちょっと個人的には外れ？ 大分軽めの煎りだからなぁ。シティかそのちょっと手前くらいかね。次はお湯の温度を９０度くらいにして試して見よう。