グアテマラ ビビアーノ・ビビアーノ メモその１

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

珈琲鳴館さんで、オマケでもらった分。中深煎り＋。
香りは香ばしく甘い。
味は深い苦味と支える感じのほんのりとした甘味。そこそこのコク。温度が下がると苦味はそのままに甘さがやや強く。僅かに酸味がでてくる。

ケーキに合わせるためにちょい苦めに淹れてみたけど、なかなかどうして。コレでも旨い。次はメモリ１０のお湯８２度くらいでじっくり淹れてみよう。