インドネシア バリ ピーベリー メモその１

青い月と猫さんで頂いた物。フレンチロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

1.4人前で1人分抽出。ややじっくり目。
香りはやや甘めの深い芳香。
味はどっしりしたコクとしっかり目の甘味、やんわり苦味。酸味はごく僅か。後味は甘味がしっかり残る。温度が下がると若干苦味と酸味が強めになり、旨味がほんのりと残る感じに変わる。更に下がると苦味と甘味がやや引いて、酸味がメインになってくる。

外れが続いていたバリだけど、さすがは青い月と猫さんでした。旨いなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度で。

イエメン イブラヒム・モカ メモその１

ミネルヴァさんで購入。ハイ～シティーロースト。

ミルのメモリ７・お湯の温度９３度・V60

1.2人前で1.2人分抽出。大分あっさり目に。
香りはやんわりとした芳香、ほんのり甘く、ややスパイシー。
味は穏やかなコクとやんわりとした甘味。苦味はほんのりと。酸味は僅か。後味は僅かに甘味が残る。温度が下がると独特の風味が出てくる。更に下がると穏やかな甘味がメインになる。

ちょっとあっさり淹れすぎた感。というかお湯の量を間違えた……。
飲むのは初じゃあないけど、淹れるのは初のイエメン。もうちょい温度が低い方が良さげかなぁ。というか、味自体は低い方が旨い気がする。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。

エルサルバドル アグアカリエンテ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

2.5人前で2.5人分抽出。
香りはやんわり甘い。
味はしっかりしたコクと苦味、じんわりくる甘味。酸味はごく僅か。ビターチョコレート感有り。後味は甘味がほんのり残る。温度が下がると苦味が引いて、しっかりした甘味がメインになる。チョコレートからココアに変わった感じ。更に下がるとほぼココア。

良い感じに淹れられた。これで煎った状態で100gなら！ まあ、しょうが無いね。

コロンビア サンアグスティン メモその６

ミルのメモリ７・お湯の温度９１度・V60

1.5人前で1人分抽出。
香りはやんわりと僅かに甘酸っぱい感じの芳香。
味はしっかりしたコクと苦味、ほんのり甘味、極僅かに酸味。後味はややしっかり目のコクと甘味、僅かに酸味が残る。温度が下がるとややあっさり目のコクになり、苦味がやや控えめになる。渋みがごく僅かに追加される。甘味もやや控えめになりチョコレート感が少しだけ加わる。

美味しい豆でございました。フルシティーにしてはやや高めの温度のお湯で淹れるのが個人的には好みでした。

エルサルバドル アグアカリエンテ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわり甘い香り、僅かに葡萄。
味は穏やかだがしっかり目のコク、じんわり甘味。そこそこの苦味。酸味は僅か。後味は甘味がほんのり残る。温度が下がるとやや苦味が強めになり、ココアっぽい甘味が出てくる。更に下がるとややあっさりした味わいの、薄めのココアっぽい感じになる。

温度が低い目だと大分ココアっぽい味わいになるなぁ。逆に高いとチョコレート感がでてくるかな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。

コロンビア サンアグスティン メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りはやんわりとした芳香。
味はしっかりしたコクと甘味、ほんのり苦味。酸味はほとんど無し。後味は甘味がほんのり残る。少しだけチョコレート感がある。温度が下がるとやや苦味と酸味が強くなってくる。更に下がるとあっさり感が増して、マイルドなチョコレート感が主役になる。

このくらいの温度でも美味しいなぁ、これ。チョコレートな感じが良い。
次ラストはミルのメモリ７・お湯の温度９１度で。

コロンビア サンアグスティン メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・V60

2人前で2人分抽出。
香りはやんわり甘い芳香。
味は穏やかなコクとしっかり目でややナッツ感のある甘味、苦味と酸味は僅か。後味はほんのり甘酸っぱい。温度が下がると少しだけ酸味が強めになってくる。更に下がると僅かにチョコレート感が出てくる。

濃さはやはり2人前ぴったりのほうが個人的な好みになるかぁ。このぐらいの濃さだとチョコレート感がほとんど無いのが、ちょっと残念な気もする。うーむ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。

エルサルバドル アグアカリエンテ メモその３

ミルのメモリ７・お湯の温度８４度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘い。
味はそこそこのコクとじんわりくる甘味、ほんのり苦味。酸味は少しだけ。後味は甘味がほんのり残る。温度が下がると少し酸味が強くなってくる。更に下がると僅かにココアのニュアンスも出てくる。

このくらいの方が甘味がしっかり出るかぁ。温度が高いとチョコレート、低めだとココアっぽい感じになるかなぁ。あとはどっちが好みか、って感じやね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。

コロンビア サンアグスティン メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

2.2人前で2人分抽出。お湯は１：１：２で。
香りはほんのり甘めの芳香。
味はしっかり目のコクと甘味、ほんのり苦味。酸味はほとんど無し。後味はややナッツ感と甘味が残る感じ。温度が下がるとやや苦味が強めになり、どっしりとした甘味がメインになる。更に下がるとちょっとビターなチョコレート感が出てくる。

美味しいんだけどやはり濃いめかなぁ。豆の量で調整するしかないかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８９度で。

エルサルバドル アグアカリエンテ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。じっくり目に。
香りは弱めで甘い芳香。
味は穏やかだがしっかり目のコクと苦味、じんわりとくる甘味。酸味は僅か。ナッツと言うよりは砂糖極少のココア。後味はほんのりココア感が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて僅かに酸味が強めになってくる。更に下がると全体的に味わいが落ち着いてくるが、苦味が相対的に強めになる。

うん。あの甘味が出ないなぁ。もうちょい温度を下げてみるか。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８４度で。