インドネシア バリ ピーベリー メモその１

青い月と猫さんで頂いた物。フレンチロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

1.4人前で1人分抽出。ややじっくり目。
香りはやや甘めの深い芳香。
味はどっしりしたコクとしっかり目の甘味、やんわり苦味。酸味はごく僅か。後味は甘味がしっかり残る。温度が下がると若干苦味と酸味が強めになり、旨味がほんのりと残る感じに変わる。更に下がると苦味と甘味がやや引いて、酸味がメインになってくる。

外れが続いていたバリだけど、さすがは青い月と猫さんでした。旨いなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度で。