エチオピア イリガチェフ Ｇ１ ゲルセイ村 ウォッシュド メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘めのエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと優しい苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味は軽い甘味と苦味が残る。温度が下がると苦味が少し強めになり、あっさりとした酸味が目立つようになる。更に下がるとあっさり感が増し、苦味が引いて酸味がもう少し強めになる。後味は逆に軽い苦味が目立つようになる。

エチオピアっぽいニュアンスが強めになるかな？ 豆の個性はやはりちょい高めの湯温の方が良さげ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度、点滴法で。

エチオピア イリガチェフ Ｇ１ ゲルセイ村 ウォッシュド メモその３

ミルのメモリ８／お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやや落ち着いた香気、僅かに南国の花。
味はしっかり目のコクと柔らかい苦味、じんわりくる甘味、僅かに酸味。後味は軽く苦味と甘味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、柔らかい甘味と仄かな酸味がメインになる。更に下がるとあっさり感が出てきて、軽い苦みと僅かなナッツ感、やんわり残る甘味がメインになる。

味わいのバランスが良い感じ。このぐらいの湯温で入れてちょい冷ますぐらいでいいのかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度、ドーナツドリッパーで。

エチオピア イリガチェフ Ｇ１ ゲルセイ村 ウォッシュド メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのりとしたエチオピア。やや甘めの南国の花。
味はややしっかり目でしっとりとしたコクと柔らかい甘味と苦味、ほんのりとした酸味。後味は仄かに甘味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて甘味が引き、やや苦味の輪郭がしっかりしてくる。更に下がるとよりあっさり感が増し、仄かに葡萄っぽいニュアンスが出てくる。苦味は少し引いて軽く後味に残る感じになる。

穏やかなニュアンスのエチオピア。酸も穏やかなので万人向けかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度、点滴法で。

エチオピア イリガチェフ Ｇ１ ゲルセイ村 ウォッシュド メモその１

ミネルヴァさんで購入。ややフルシティー寄りのシティーロースト。

ミルのメモリ８／お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややフルーツ感のある香気、南国の花。
味はややしっかり目のコクと柔らかい苦味、優しい酸味、ほんのりとした甘味。後味は極軽い苦みとほんのり甘味が残る。温度が下がるとあっさり感と共に僅かに香ばしいナッツ感が追加される。酸味と甘味がほんのり残る。更に下がると苦味が引いてきて、とろっとしたニュアンスの酸味が強めになってくる。

クリアな感じの上品なエチオピア。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度で。

コスタリカ ラ・カーサ農園 アナエロビック ナチュラル メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはしっとり甘い熟した果実臭。
味はややしっかり目のコクと落ち着いた酸味、やんわりとした甘味、極僅かな苦味。後味は軽い苦みとやんわりとした甘味が残る。温度が下がると少しだけあっさりしてきて、酸味と甘味がやや引いてくる。更に下がると甘味がもう少し引いて、僅かにナッツ感が加わる。マイルドな酸味がメインになる。

ベストは８４度前後くらいかな。嵌まると落ち着いた甘い香気と、ナチュラルっぽい味わいが良い感じの豆でございました。

コスタリカ ラ・カーサ農園 アナエロビック ナチュラル メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・カリタ

2.2人前で2人分抽出。あっさり目に。
香りは仄かに果実臭。
味はややしっかり目のコクと軽めの酸味、やんわりとした甘味、僅かに苦味。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がるとコクが引いて少しあっさり感が出てくる。酸味と甘味が少し弱めになってくる。更に下がるとあっさり感が増して、ライトな甘酸っぱさがメインになる。

気持ち、あっさりしすぎかな？ って感じもしなくもない。その割にナチュラルの癖はそこそこ残ってるので、微妙に中途半端かなぁ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８２度で。

インドネシア マンデリン Ｇ１ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはマンデリンらしい香気。極僅かに乾物系。
味はややあっさり目のコクとキリッと強めの苦味、じんわりくる甘味、仄かな酸味。後味は軽く苦味と僅かに甘味が残る。温度が下がると少しまったり感が出てきて、苦味が少し和らぎ、酸味がやや強めになってくる。アーシーなニュアンスは極少。更に下がると苦味が更に落ち着いて、優しい甘味と仄かな酸味がメインになる。

良いマンデリンでございました。しかし最近のマンデリンは上品よな。もうちょいアーシーな感じがあってもいいんだけど。

コスタリカ ラ・カーサ農園 アナエロビック ナチュラル メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはしっとりと甘く、仄かに発酵臭。
味はややしっかり目のコクと極僅かな渋み、ほんのりとした甘味と酸味、僅かに苦味。後味はやや強めに甘味が残る。温度が下がると少し酸味が強めになり、後味に苦味と僅かな渋みが追加される。更に下がると苦味と渋みが引いて、落ち着いた甘味と仄かな酸味がメインになる。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。

良い感じのナチュラル、かな。気持ち湯温が高めかもしれない。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度、カリタで。

コスタリカ ラ・カーサ農園 アナエロビック ナチュラル メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややあっさり感のある葡萄、ワイン。
味はまったりしたコクとじんわりとくる甘味、仄かな酸味、僅かに苦味。後味はほんのりと甘酸っぱさが残る。温度が下がるとあっさり感が出てきて、極僅かに渋みが加わる。甘味は少し引いた感じになる。更に下がると甘味が更に引いて、やや落ち着いた酸味がメインになる。

このぐらいの湯温でも結構美味しい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度、点滴法で。

インドネシア マンデリン Ｇ１ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度７０度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りは穏やかなマンデリンらしい香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、ほんのりとした酸味、僅かに甘味。後味は軽い苦みが残る。ややアーシーなニュアンスも感じられる。温度が下がると少しあっさりした感じが出てきて、甘味が少し強めになり酸味が引く。苦味はしっかり目。更に下がると僅かに苦味が引いて、ややまったり感のある甘味が出てくる。

湯温低めの方がアーシーな感じが出てくるなぁ。とは言えがっつりじゃなくてほんのり、程度なんだけど。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８３度、ドーナツドリッパーで。