エチオピア イリガチェフ Ｇ１ ゲルセイ村 ウォッシュド メモその３

ミルのメモリ８／お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやや落ち着いた香気、僅かに南国の花。
味はしっかり目のコクと柔らかい苦味、じんわりくる甘味、僅かに酸味。後味は軽く苦味と甘味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、柔らかい甘味と仄かな酸味がメインになる。更に下がるとあっさり感が出てきて、軽い苦みと僅かなナッツ感、やんわり残る甘味がメインになる。

味わいのバランスが良い感じ。このぐらいの湯温で入れてちょい冷ますぐらいでいいのかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度、ドーナツドリッパーで。