インドネシア マンデリン Ｇ１ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度７０度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りは穏やかなマンデリンらしい香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、ほんのりとした酸味、僅かに甘味。後味は軽い苦みが残る。ややアーシーなニュアンスも感じられる。温度が下がると少しあっさりした感じが出てきて、甘味が少し強めになり酸味が引く。苦味はしっかり目。更に下がると僅かに苦味が引いて、ややまったり感のある甘味が出てくる。

湯温低めの方がアーシーな感じが出てくるなぁ。とは言えがっつりじゃなくてほんのり、程度なんだけど。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８３度、ドーナツドリッパーで。