コスタリカ ラ・カーサ農園 アナエロビック ナチュラル メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはしっとりと甘く、仄かに発酵臭。
味はややしっかり目のコクと極僅かな渋み、ほんのりとした甘味と酸味、僅かに苦味。後味はやや強めに甘味が残る。温度が下がると少し酸味が強めになり、後味に苦味と僅かな渋みが追加される。更に下がると苦味と渋みが引いて、落ち着いた甘味と仄かな酸味がメインになる。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。

良い感じのナチュラル、かな。気持ち湯温が高めかもしれない。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度、カリタで。