コスタリカ ラ・リア ピエサン 2000 ホワイトハニー カツアイ メモその７

ミルのクリック４０・お湯の温度８９度・SIMPLIFY

15gで200cc抽出。230g/30秒-落ちきり２分。
香りは落ち着いた甘酸っぱい匂い。
味は穏やかなコクと酸味、じんわりくる甘味、極僅かに苦味。後味はやんわりとした甘味と仄かな酸味が残る。温度が下がるとややあっさり感が出てきて甘味が少ししっかり目に、苦味もやや強めになる。僅かにチョコレート感が加わる。更に下がるとよりあっさり感が増して酸味が少し目立つようになり、ストーンフルーツ系のニュアンスが出てくる。

いかにもSIMPLIFYなバランス感。あっさりしていてそれでいて充分味わいはあるんだよなぁ。
次ラストはミルのクリック７６・お湯の温度９０度、ドーナツドリッパーで34g/50秒-10g/15秒を10回-134g、レシオは1:12:16で。