インドネシア スマトラ ガヨ セソンゴット ナチュラル メモその８

ミルのクリック７４・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパー

13.2gで150cc抽出。25g/50秒-6g/20秒を10回-85g-落ちきり。
香りはやや酸を感じるインドネシアらしい香気。
味はしっかり目のコクと穏やかな苦味、仄かな甘味、マイルドでほんのりとした酸味。後味は軽い苦味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がるとややあっさりしてきて苦味がややココアっぽいニュアンスになり、酸味が僅かにしっかり目に残る。更に下がるとよりあっさり感が増して苦味が引き、少しドライなニュアンスのある酸味がメインになる。

この豆はやはりドーナツドリッパーとの相性が良いなぁ。旨い。
久々に良いインドネシアの深煎りでございました。最近の綺麗なインドネシアに慣れてしまって、昔の土臭い系はちょっとアレだなぁ。