ケニア ピンクフラミンゴ メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度８１℃・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りはやや焙煎感を感じるちょい酸が強めの甘酸っぱい匂い。
味はしっかり目のコクと苦味、やんわりとした酸味と仄かな甘味。後味は軽い苦みと甘味が残る。温度が下がると酸味と甘味が少ししっかり目になってくるが、スモーキーさと苦味は変わらずどっしりしている。更に下がると苦味がやや引き、酸味は大分引いてマイルドな感じに変わる。あっさり感も出てくる。後味はほんのりとした甘味がメインになる。

今回は深煎り感が強い。ケニアっぽさもあるんだけど焙煎感が勝ってるなぁ。
次はミルのメモリ６・氷出しで。