ケニア ピンクフラミンゴ メモその１１

ミルのメモリ８・お湯の温度８３℃・カリタ

2.3人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはややしっかり目の焙煎臭、落ち着いた香気。
味はしっかり目のコクと苦味、穏やかな酸味、仄かな甘味。後味は軽い苦みと酸味が残る。温度が下がると苦味が少しだけ引いて、マイルドな酸味がやや強めになってくる。後味も苦味が少し引いた感じになる。更に下がると酸味と甘味が少し引いて、穏やかな苦味がメインになる。後味は更に苦味が引いて穏やかな味わいがメインになる。

苦味はきっちりしているけど焙煎感はそれもほどでもない。後味にアフリカの酸味がきっちり残るのが良い感じ。
次ラストはミルのメモリ８・水出しで。