ブラジル カルモデミナス セルトン農園 樹齢100年 レッドブルボン メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘いブラジル。
味はあっさり目のコクとほんのり渋み、仄かな甘味と酸味、僅かに苦味。後味は少しのナッツ感と微妙な甘味と酸味が残る。温度が下がると渋みが引いて酸味が少しだけ強めになる。後味のナッツ感も和らいでほんのり酸味が残る。更に下がると甘味と苦味が大分引いて、やんわりした酸味がメインになる。後味も酸味がほんのり残る。

うーん、今一つ。低めの温度の方が美味しいかなぁ。こう、余計な雑味がある感じ。
 次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパーで。