エチオピア イリガチェフ アダメ G1 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりとした甘酸っぱい匂い。
味は少ししっかり目のコクと極軽い苦み、やんわりとした酸味と甘味。後味はやはりやんわりと酸味と甘味が残る。温度が下がるとやや酸味が強めになり少しストーンフルーツ系のニュアンスが出てくる。更に下がるとあっさり感が出てきて、酸味が柔らかい感じになってくる。甘味は少し引いてほんのり、といったところ。苦味は極僅か。

淹れた直後は苦味があるけど、冷めるとほぼ無し。穏やかな甘酸っぱさがメイン。いかにもエチオピア浅煎り。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９８度、ドーナツドリッパーで。