エチオピア イリガチェフ アダメ G1 メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸を感じるエチオピア。
味は少しあっさり目のコクと僅かな渋みと仄かな苦味、やんわりとした酸味と甘味。後味はほんのりと酸味が残る。温度が下がると渋みと苦味がほぼ消え、少しだけ酸味が強めになってくる。後味に極僅かにナッツ感が加わる。更に下がるとあっさり感が強めになり、みかんぽいニュアンスの甘酸っぱさがメインになる。

ここまで下がるとちょっとエチオピアぽい感じが微妙になっちゃうかなぁ。難しい。
次ラストはミルのメモリ４・お湯の温度１００度、unknowncoffee方式で。