インドネシア バリ ピーベリー メモその９

ミルのメモリ７・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパー

2.4人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは甘い焙煎臭。
味はどっしりしたコクと強めの苦味、じんわりくる甘味。酸味は僅か。後味は苦味がしっかり残る。温度が下がるとじんわりくる甘味→どっしり苦味の順番になる。後味もしっかり苦味が残る。更に下がるとやや苦味が引いて、全体的な味わいも少しあっさり傾向が出てくる。

飲んだ直後や後味はきつめの苦味なのに、そこまでしつこくは残らないのが良さげ。
とは言え、最近はシティーくらいの方が好みになってしまったなぁ。これくらいガツンとくるのは２～３回飲むと飽きてしまう。うーむ。