エチオピア グジ G1 ウラガ レッドハニー メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは極軽い焙煎感とややしっとり目のエチオピアらしい香気。
味はややあっさり目のコクとキリッと強めの苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は極軽い苦味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がると酸味が少しだけ強めになると同時にあっさり感も出てくる。更に下がると苦味と酸味が少しマイルドになり、あっさり感がより強めになってくる。

湯温と言うより、時間が経って苦味が強調されるようになってきたぽい？
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度、点滴法で。