パナマ SHB サンセバスチャン農園 メモその１

ぽんでCOFFEEさんで買ってきた豆。
ミルのメモリ１２・お湯の温度８６度・V60。豆の量は１．５人前。

香りは柔らかい花の香り。スパイシーさは無し。
味は最初、やや強めの苦みが来て酸味。温度がちょい下がってから苦み＋酸味になって、後味に甘さ。更にさがるとフルーツっぽい酸味＋甘味に変化。苦みは裏方に。最後の方は穏やかな味わいに。コクはちょっと。飲みやすい感じかなぁ。ただ飲み後は結構力強い。
お店と比べると香りの出方がもうちょい、だなぁ。あと最初の苦みが強め。 うーむ…ちょい粗めにしてお湯の温度を上げるか、細かくして下げるか…。
とりあえず、次はミルのメモリ１２・温度８５度で淹れてみよう。これで苦みは抑えられるかなぁ。あとがどう変化するか。