インドネシア ガヨマウンテン メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

豆の量1.5人分、抽出用1人分にて。
香りはやや酸味がある甘さ。果実っぽさまでは行かない。
味はちょっと苦味が強く、ちょっぴり渋み。その後に酸味続く。甘味は僅か。温度が下がると苦味がやや引いて酸味が強めに。コクはあまりなく、後味は軽め。更に下がると苦味・渋み・酸味が大分穏やかになり、マイルドな味わいに。

高めの温度で淹れて、やや温度が下がるのを待った方が美味しいなぁ。ていうか、低めで淹れるのとはまた違うのがなんとも。低めは低めでまた魅力が。とりあえず今回はこれで終了。