ミャンマー 星山 メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

香りはフルーティーな感じ。
味は酸味がやや強く、独特のコクとほんのりとした甘さとこれまたほんのりとした苦さ。後味はやんわり残る感じ。温度が下がるとやや酸味とコクが強調される。更に下がるとややナッツ感がでてくる。

んー。基本酸味が強めになってるなぁ。嫌な酸じゃあないんで、豆と煎り方の特性なんだろうけども、やっぱりすずのすけの豆さん処みたいにフルシティくらいまで煎った方が好みかもしれん。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度で。