インドネシア フローレスアラビカ コモドドラゴン メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

1.5人前で1人分抽出。ややじっくり目。
香りは甘苦系。
味は適度な苦味がきて、じんわり甘味。酸味はほぼ無し。コクはそこそこあり、後味もしつこくない程度に。温度が下がると苦味がやや抑えめになり酸味が僅かに顔をだし、ナッツ感もちょっと出てくる。温度が上がりきると苦味とコクが大分和らいで、比較的すっきりした味わいに。

この温度でも結構美味しいけど、お湯の温度が下がった時は低温でじっくり入れた方が良いかな。まあ、好みの問題になるけども。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８０度で。