ケニア ガティナ ニエリAA メモその６

ミルのメモリ７・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやや酸味が強めのフルーツ。
味は穏やかなコクと酸味、ほんのり苦味と甘味。後味は酸味がすっと消えていく感じ。意外とさっぱり系の味わい。温度が下がるとやや酸味が強くなってくる。

高めだとちょっと苦味がでてくる、かなぁ。逆に低いと渋みが出やすい感じ。どっちを取るかってことだねぇ。なかなか美味しい豆でございました。