コロンビア Sweet & Flowers メモその１

鳴嶋珈琲さんで購入。たぶんハイロースト。

ミルのメモリ７・お湯の温度９２度・V60

1.2人前で1人分抽出。かき混ぜ＋３０秒蒸らし。
香りはやんわりとした酸と花の香り。
味はしっかりしたコクと甘味のあるナッツ、ちょっと鋭いけどしつこくない酸味。苦味は僅か。独特の癖が後味にふんわり残る。温度が下がるとやや酸味と癖が強めになる。更に下がると癖が落ち着いて酸味がだけが優勢に。

初鳴嶋珈琲さん。大分浅煎りだったんでかき混ぜを久々に。って今調べて見たら蒸らし→かき混ぜかよ！ 逆だった……。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度、かき混ぜない方向で。