ウガンダ ブルーナイル AA メモその３

ミルのメモリ７・お湯の温度９０度・V60

香りはやんわり赤ワイン。
味はコクは大分しっかり目で、やや強めの苦味とどっしり感のある酸味。甘味はやんわりと。後味もしっかり目。温度が下がるとやや苦味と酸味が引いてくるが、元がしっかり出ているので全体的には変わらず。更に下がると更に苦味が引いて酸味だけが残る感じだが、やっぱりコクはしっかりしている。

ちょっと濃すぎたかも。もうちょい目を粗くしてあっさり目を目指した方がいいか。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。