コスタリカ ファラミ農園 レッドハニー メモその１

青い月と猫さんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは穏やかな香味とやや酸味のあるフルーツ。ちょっと甘味のある花の香り。
味は穏やかなコクとやや鋭い酸味、穏やかな甘味。苦味はほぼ無し。後味はやんわりと旨味と甘味が残る。温度が下がると酸味がやや引いてきて、僅かにナッツ感が加わる。更に下がると風味がちょっと無くなり、酸味とナッツ感だけの単調な感じに。冷め切ると酸味がまた復活して、ほんのちょっとだけえぐみが出る。

基本、コスタリカらしい味わいかなぁ。ほんのりくる甘めの香りと味わいがレッドハニーなのか。温度が下がるとちょっとアレだなぁ。淹れ方がダメなのか。もうちょい低めで淹れてみるかな。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８７度で。