ブラジル エミリオ メモその５

ミルのメモリ６・お湯の温度９８度・カリタ

1人前で1人分抽出。初回２～３回攪拌。
香りはやんわりとした甘めのフルーツ、ナッツ。
味は極あっさりとした味わいの酸味と甘味。苦味は無し。後味に僅かにナッツ感があるかないか、くらい。温度が下がると僅かに酸味が強めになってくる。更に下がると酸味が落ち着いてとろっとした口当たりになり、ナッツ感もやや強めになってくる。

今度はちゃんと10gをきっちり計って淹れてみた。お店で飲んだ淡い味わいは、やはりこのくらいやね。このくらい浅煎りだと苦味が全くといって良いくらいないお陰で、苦味が苦手な母には大好評。酸味が苦手な父はまあ、普通？ くらい。
次ラストはミルのメモリ５・お湯の温度９７度で。