ブルンジ メモその１

珈琲豆屋ぺるとさんで購入。シティ～フルシティローストあたり。詳細は不明。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは極弱く、酸とやや甘めの花。
味は穏やかだがしっかりしたコクと旨味のある酸味、鋭い苦味。ほんのりと甘味。後味は旨味がじんわり残る。温度が下がると苦味がやや落ち着いてくる。更に下がると少し酸味が強めになってくる。更に下がると酸味は再び落ち着いてきてバランスのとれた味わいになる。

久々のぺるとさん。売り文句通りバランスの取れた味わい。ちょい酸が強いかなぁ、とは思うけど悪くないなぁ。ただ、ちょい濃いような気もする。次淹れるときは気持ちあっさり目にしてみるか。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８６度で。