コスタリカ ファラミ農園 レッドハニー メモその２

ミルのメモリ９・お湯の温度８７度・V60

あっさり目に。
香りは明るい赤ワイン、南国の花。
味はあっさり目のコクと明るい酸味、やんわりと甘味と渋み。苦味は僅かに。後味は余り残らずすっきり目。温度が下がるとやや酸味が強めになり柑橘類っぽい感じが出てくる。更に下がると渋みが落ち着いてくる。

二人前だけど、結構すっきり目に淹れられたかな。ちょっぴり渋みが残るけど明るい赤ワインのような香りと飲みやすい酸味が良い感じ。あんまりお湯の温度は高くない方がいいのかもしれないなぁ。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８９度で。