ニカラグア リモンシリョ農園 パカマラ ファンキーナチュラル メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは弱めでやんわりとした酸。
味は穏やかなコクと軟らかい酸味、ほんのりと甘味。上品なクリームチーズケーキの味わい。苦味はほとんど無し。後味も僅かにヤクルトが残る感じ。温度が下がるとごく僅かに渋みが出てくる。更に下がると余り甘くないヤクルト感up。更に下がると渋みが抑えられて、酸味がやや強めになってくる。

このくらいの温度が良さげかな？ まだほんのちょっと渋みがあるんだよなぁ。でもそれが無いと本当に乳酸菌飲料だし。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度で。