ブラジル エミリオ メモその４

ミルのメモリ５・お湯の温度９８度・V60

2人前で2人分抽出。蒸らし無しで初回２～３回ステア。
香りはほんのり酸味と甘味。やんわりと甘い花。
味は極おだやかなコクとやや強めの酸味。やんわりと甘味。苦味は無し。後味はやや強めのフルーツがほんのり残る感じ。温度が下がるとやや酸味が強めになり、ナッツ感が少しだけ出てくる。更に下がると少しあっさり感が出てくる。

二人前だとちょっとだけコクがでるかなぁ。それ以外は一人前とあまり変わらない感じ。
次はミルのメモリ６・お湯の温度９８度で。

って、今ちょっと調べて見たらこの豆、ずいぶんと重い豆なんね。1人前(10g)かと思ったら1.6人前(16g)くらい あったわ……道理で消費が激しいと思った……。