インドネシア ガヨマウンテン メモその１１

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りはやんわりと甘酸っぱい感じ。
味は穏やかなコクと苦味、やんわりとした酸味とほんのり甘味。後味はほんのりと酸味が残る。温度が下がるとやや酸味が強めになる。更に下がると僅かにナッツ感が出てきて、あっさり感がupする。

もうちょい甘苦になるかと思ったけど、しっかりと酸味が主張する味わいに。 この辺はやっぱりマンデリンとは別物よね。