インドネシア ガヨマウンテン メモその１０

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

1.3人前で1人分抽出。じっくり目に。
香りはやんわりとした赤ワインと花の香り。
味は穏やかなコクと苦甘、ほんのり酸味。後味は甘味が少し残る。温度が下がると苦味が引いてやや酸味が強めになり、甘味がほんのりと。更に下がるとナッツ感が少し加わる。

じっくり目に淹れた割にコクはそこまで強くならないで、酸味がやや強めにでるかなぁ。苦味がもうちょい前に出るかと思ったけど意外。甘味が一貫して裏方で美味しいかも。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８１度で。