まほろばブレンドNo.5 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

1.1人前で1人分抽出。
香りはやや甘めの芳香。
味はややしっかり目のコクと苦味、じんわりとくる甘味。酸味は僅かに。チョコレート感も有り。後味は甘味とコクが僅かに残る感じ。温度が下がると酸味がやや強くなり、チョコレート感は大分薄れる。更に下がるとやや焙煎感が強くなる。更に下がるとあっさり感が出てきて、ほんのりとした甘味と苦味がメインになり、酸味は少し添えるくらいの感じに。

このくらいだと甘味がやや強め？ 後はやはり充分冷めてぬるいくらいが良い感じの味わいかなぁ。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８２度で。