イエメン イブラヒム・モカ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりとした芳香。
味は穏やかなコクと滑らかな酸味。ほんのりとした甘味。苦味はほとんど無し。後味はやんわりと弱めの酸味と甘味が残る。温度が下がると酸味が引いて、ほんのりとした甘味がメインになってくる。更に下がると独特の風味が追加される。

今回はお湯の量は普通なんだけど、やはりあっさり目の味わいに。とは言え風味は充分。香りは前回の方が良いかなぁ。ちょい高めのお湯で細かめに挽いた方が良さげ？
次はミルのメモリ７・お湯の温度９２度で。